CHEF CUISINIER H/F

TEAM TALENTS.inc recrute pour son client : UN.E CHEF CUISINIER H/F à LA FARLEDE (83).

 

Le cuisinier est aux commandes de la cuisine du restaurant et porte donc la responsabilité du menu, de l'approvisionnement, de la présentation et du goût du plat terminé. Ses principales fonctions et responsabilités sont :
La préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
La gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
Le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
L'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;
Le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
L'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
La répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;
La formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe.

 

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Travail le midi du lundi au samedi 09H 15H.

Travail le soir Jeudi, vendredi et samedi 18H 23H.

Coupures à prévoir le jeudi, vendredi, samedi.

 Poste à pourvoir en OCTOBRE 2024 en CDI.

Vous êtes titulaire du CAP CUISINE.

Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minmum.
Vous êtes titulaire du Permis B.